Pour tout travail, il y a un tenu professionnel adéquat. Un vêtement de travail a différentes fonctions que particulièrement pour la cuisine, nous développerons dans cet article. En plus du confort et de l’efficacité, on considère désormais l’esthétique pour les femmes et pour les hommes.

La nécessité du port de vêtement de travail

Ce n’est pas pour rien que le chef de cuisine doit se munir d’un tablier de cuisine quand il exerce son art. En effet, le port d’un vêtement de travail est avantageux. Tout d’abord, il y a des réglementations qui concernent le port de vêtement de travail. A titre d’exemple, on peut citer : le BTP, l’industrie, la santé, … et la restauration. Ce port de vêtement de travail concerne actuellement des millions de personnes.

Premièrement, il permet de se protéger et c’est d’ailleurs la raison première qui a amené à sa création. Il sert à se protéger des salissures. On évite ainsi de réduire les risques sanitaires, de sécurité ou également thermique. Quand on considère la protection, on parle souvent du port d’EPI ou équipement de protection individuelle.

Les risques d’inhalation, de contact ou d’ingestion sont fréquents chez les professionnels de la restauration. Ces métiers exigent le port d’uniformes répondant aux exigences de propreté et d’hygiène pour protéger les risques de contaminations. Il a l’objectif d’assurer la protection du personnel mais aussi la stérilisation des produits fabriqués.

On peut citer comme concerné par ce port de vêtement de travail : particulièrement pour les salariés en cuisine collective qui se retrouvent en contact permanent avec les fours, les tables de cuisson, les outils tranchants, les fumées, … Un vêtement bien adapté à son travail permet de réduire considérablement les risques.

Le choix de ses vêtements de cuisine

Si avant, uniquement les chefs portaient leur tablier en blanc immaculé, dorénavant, il n’est plus réservé aux élites. Les amateurs peuvent également se faire plaisir en adoptant les tenues spéciales pour la cuisine.

On peut parler tout d’abord d’un tablier de cuisine. A manches longues ou à manches courtes, ce tablier est parfaitement adapté à tout type de morphologie et personnalité. Même les grands chefs étoilés adoptent ce style. Un tablier de cuisine est également adopté par les bouchers, les charcutiers, les pâtissiers et les traiteurs. Il existe plusieurs coloris que vous pouvez choisir celui qui vous convient.

Avec un tablier, il vous faut ensuite choisir un pantalon adapté. Cela dépend bien sûr des habitudes que vous avez prises. Il y en a qui choisissent le pied de poule. Mais les cuisiniers modernes adorent les pantalons colorés. Après l’esthétique, il faut considérer le confort qui est un facteur décisif.

Pour les chaussures de cuisine, il conditionne l’efficacité du cuisinier. En effet avec le travail bien rythmé suivant les commandes, on ne peut pas risquer de tomber ou de glisser. Il existe dans le marché divers styles. Les couleurs les plus usuelles sont la noire et la blanche. D’un côté, les chaussures fermées sont confortables et celles avec des brides sont faciles à enlever. Une bonne tenue de cuisine doit considérer à la fois : le respect des normes d’hygiène exigé, le confort et la résistance. Particulièrement, les femmes ont plus de choix dans ce domaine.

Attention de bien choisir sa matière, les produits issus de la Chine se détériorent au bout de trois ou quatre lavages. Une bonne qualité de tissu c’est du coton que du synthétique. Il se conserve plus longtemps et d’ailleurs c’est beaucoup facile et confortable à porter. Le coton ne retient pas les tâches et c’est d’ailleurs le risque principal en cuisine.

 

Assez récemment, les consommateurs ont pris conscience de l’importance de se nourrir sainement, au quotidien. Dans cette optique, la consommation de fruits et légumes est vivement conseillée et il convient de préserver au maximum leurs bienfaits. Les extracteurs de jus sont des appareils ménagers conçus spécialement pour garder le meilleur du fruit ou du légume, qui vous permettront de boire des jus délicieux et bons pour votre corps !

Voyons ensemble sur quels critères choisir un bon extracteur de jus.

Les bienfaits des extracteurs de jus

Les jus de fruits ou de légumes tout prêts, que vous pouvez trouver en magasin ont des apports nutritionnels assez bas, du fait des nombreux procédés industriels auxquels est soumise leur préparation. La texture et le goût sont évidemment eux aussi modifiés.

Ainsi, lorsque vous gouterez un jus préparé avec un extracteur de jus, votre palais n’en reviendra pas. Ce n’est simplement pas comparable ! De plus, l’extracteur permet de préserver les apports nutritionnels contenus dans les fruits et les légumes : les vitamines, les oligoéléments, les enzymes et les sels minéraux.

Son fonctionnement est d’ailleurs très simple : l’appareil effectue des rotations à froid, à vitesse réduite, afin de ne pas abimer les éléments naturels fragiles que contient le fruit (ou le légume). Il en extrait l’essentiel et vous permet de consommer en quelques minutes de délicieux breuvages ! Et à la différence d’un blender ou d’une centrifugeuse, il prend soin des aliments que vous y incorporez.

Si vous souhaitez rendre votre alimentation plus saine, et consommer des fruits ou des légumes régulièrement en profitant de leurs apports nutritionnels, un extracteur de jus est un achat que vous ne regretterez pas.

Nos conseils pour bien choisir son extracteur de jus

Choisir le meilleur extracteur de jus peut relever du défi tellement il existe de types différents. Les extracteurs de jus horizontaux ou verticaux, les modèles électriques ou manuels… Difficile de s’y retrouver mais découvrons ici les spécificités de chacun d’eux.

Les extracteurs horizontaux sont les modèles les plus polyvalents. Ils permettent de réaliser des jus mais également des compotes, des sorbets, des purées, grâce à leurs accessoires complémentaires.

Ils sont également plus commodes pour les utilisateurs qui souhaitent faire une cure de légumes ou de jus à bases d’herbes qui requiert des préparations en quantité.

Les extracteurs verticaux sont utilisés exclusivement pour la préparation de jus. Ils sont souvent moins encombrant et se nettoyant très facilement. Pratique pour ceux qui utilisent l’appareil avec parcimonie.

On conseille les extracteurs de jus électriques pour leur efficacité lors de l’extraction, car vous pourrez produire de nombreux jus rapidement, et ceux-ci se conserveront facilement pendant 12 heures. Les extracteurs de jus manuels sont pratiques pour une utilisation plus ponctuelle.

Pensez à regarder la vitesse de rotation de l’appareil car plus la vitesse de rotation est réduite, mieux les bienfaits naturels de chaque aliment seront conservés lors de leurs transformations en jus.

Les extracteurs de jus permettent à tous les utilisateurs de retrouver une alimentation saine, en toute simplicité. Vous redécouvrirez avec eux le plaisir que procure la dégustation d’un vrai jus !

 

Connaissez-vous le miel de thym ? Ce délicieux mélange d’arômes entre la douceur du miel et le goût subtil du thym. Vous souhaitez revoir votre façon de cuisiner ? Envie de réinventer la façon dont vous confectionnez vos plats ? Besoin de revisiter la gastronomie française ? Essayez donc le miel au thym !

Un nectar délicieux qui relève les plats

Le miel de thym est un nectar délicieux. Il est, pour cela, très apprécié des français qui l’utilisent dans leurs préparations culinaires. Pour faire plaisir à vos papilles, rien de tel que ce nectar parfumé au thym qui viendra s’ajouter aux autres ingrédients à la cuisson.

Pour surprendre vos convives, rien de tel que d’innover votre façon de cuisiner. Avec le miel de thym, vous cuisinerez façon sucrée, salé. C’est étonnant, mais les mélanges fonctionnent vraiment. Vous souhaitez quelques exemples de recettes ?

Des recettes sucrées salées au miel de thym

Voici quelques idées recettes au miel de thym. Testez donc la recette du canard aux abricots et au miel de thym et vous m’en direz des nouvelles ! Et que diriez-vous d’un bœuf braisé au vin rouge et au miel de thym ? Intéressant non comme programme ? Vous allez vous régaler et surtout vous allez surprendre tous vos invités qui vous supplieront de vous donner la recette pour la réaliser chez eux.

Le filet mignon au porc à l’ananas et au miel de thym est, lui aussi, un grand classique de la cuisine française. Vous vous ferez un plaisir de préparer un cake au fromage et au miel de thym. Vous serez aux anges lors de la dégustation. Ces associations de goût entre la douceur du miel et le caractère du fromage, vous feront frémir de bonheur lors de la dégustation. En ajoutant des noix dans le cake, le plaisir sera décuplé !

Plus originale, vous pouvez essayer de cuisiner la recette de crème brûlée au thé et au miel de thym. Une originalité dans les associations d’aliments qui fonctionnent très bien. Il en va de même pour le fondant au chocolat et miel de thym.

Avec le miel de thym, vous serez en mesure de réaliser des recettes de cuisines originales, qui ont du goût et qui plaisent à tout le monde. Le mélange sucré salé est très subtil. C’est parfait pour initier les personnes qui ne raffolent pas particulièrement de ce type de cuisine sucrée salée. Le miel de thym offre de nombreuses combinaisons. Soyez inventifs !

Aujourd’hui, découvrez comment faire des petits pains au raisin !

Ingrédients:

– Crème pâtissière
– pâte à brioche

Préparation :

Faire la pâte à brioche avec la map. Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière.

Une fois le programme « pâte»  de la map fini, sortir la pâte sur un plan de travail fariné. Travailler la pâte et l’étaler en un rectangle. Etalez la crème pâtissière refroidie sur la pâte. Parsemez des raisins secs. Rouler l’ensemble. Coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

Déposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé. A ce moment là, les galettes ne ressemblent pas à grand chose, c’est normal. Laisser reposer une heure.
Dorer au jaune d’œuf avant d’enfourner à 170° pendant 15 minutes (à surveiller).

J’ai été très étonnée de la texture légère de ces muffins, ils ont un poids plume et ont un agréable goût de nutella. J’ai jamais mangé une gourmandise aussi légère en bouche, vous verrez, c’est surprenant…

Ingrédients pour une dizaine de muffins:
-2 œufs
-1 yaourt fromage blanc 0%
-100 g sucre
-100 g farine
-1/2 sachet levure chimique
-1 pincée sel
– 6 cuillères à soupe de nutella

Préparation :
Mélanger sucre, sel, farine et la levure dans un saladier. Dans un autre récipient, mélanger les œufs avec le yaourt et le nutella, versez cette préparation dans le premier saladier.
Mettre à cuire 15 à 20 mn à 180°C dans des moules à muffins.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.